Crostata alla Nutella cremosa e perfetta

Procedimento:

1. Prepara la frolla:

• In una ciotola o planetaria, unisci la farina con il burro freddo e lavora fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi lo zucchero, le uova, il sale e gli aromi. Lavora velocemente fino a ottenere un panetto compatto. Avvolgi nella pellicola e fai riposare in frigo per almeno 30 minuti.

2. Scalda la Nutella:

• Prima di usarla, metti la Nutella in una ciotola e scaldala a bagnomaria o nel microonde per pochi secondi. Deve diventare fluida ma non bollente. Questo trucco evita che si secchi durante la cottura.

3. Stendi la base:

• Su un piano infarinato, stendi la frolla a circa 5 mm di spessore. Rivesti uno stampo da crostata (22-24 cm) precedentemente imburrato e infarinato. Bucherella il fondo con una forchetta.

4. Farcitura e decorazione:

• Versa la Nutella ammorbidita sulla base di frolla e livella con una spatola. Con la frolla avanzata, crea le classiche strisce o decora a piacere.

5. Cottura:

• Inforna a 170°C in forno statico preriscaldato per 30-35 minuti, finché la frolla sarà dorata ma la crema ancora morbida. Non cuocere troppo!

6. Riposo:

• Fai raffreddare completamente prima di tagliare: in questo modo la Nutella resterà cremosa e non si rapprenderà troppo.

✨ Consigli golosi:

Se vuoi un tocco extra, aggiungi uno strato sottilissimo di marmellata di arance sotto la Nutella.

Puoi sostituire una par

te della farina con farina di nocciole per un gusto più intenso.