Cordon bleu di melanzane: la ricetta facile e veloce per farli fritti e al forno

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Cordon bleu di melanzane: la ricetta facile e veloce per farli fritti e al forno

Introduzione

I cordon bleu di melanzane sono un secondo piatto sfizioso, filante e irresistibile. Si preparano in pochi minuti e puoi cuocerli sia fritti che al forno: perfetti per una cena veloce, gustosa e diversa dal solito.

Ingredienti (per 4 persone)

  • 2 melanzane grandi
  • 200 g di prosciutto cotto
  • 200 g di provola o mozzarella a fette
  • 2 uova
  • 120 g di pangrattato
  • 50 g di farina
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio di semi per friggere (se fritti)
  • 2 cucchiai di olio d’oliva (se al forno)

Preparazione

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