Coccoli

Varianti e sostituzioni

• Aggiungere un po’ di rosmarino tritato all’impasto per un aroma più profumato.
• Cuocere in forno a 200°C per 15–20 minuti come versione più leggera, spennellando le palline con olio d’oliva.
• Servire dolci, cosparsi di zucchero a velo, per una variante dessert.

Consigli di servizio

Consumare appena fritti per apprezzarne la morbidezza e la croccantezza. Perfetti come antipasto per feste o aperitivi in compagnia.

Conservazione

Si conservano per poche ore a temperatura ambiente; per mantenerli morbidi, riscaldarli leggermente in forno prima di servire.