Ciabatta fatta in casa
Un pane rustico italiano, famoso per la sua forma allungata, la mollica piena di alveoli e la crosta croccante. Perfetto da farcire o da gustare così com’è, ancora tiepido.
Ingredienti (per 2 ciabatte medie)
- 500 g di farina tipo “0” o farina forte (W 280–320)
- 400 ml di acqua a temperatura ambiente
- 10 g di sale
- 2 g di lievito di birra secco (o 6 g fresco)
- 1 cucchiaino di miele (facoltativo, aiuta la lievitazione)
- Farina di semola per spolverare
Preparazione
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