La cheesecake al limone è il dessert perfetto per chi cerca un equilibrio tra freschezza e cremosità. La base croccante di biscotti si sposa alla perfezione con il ripieno morbido e vellutato a base di mascarpone, yogurt e succo di limone, creando un contrasto di consistenze irresistibile. Ideale per ogni occasione, questa cheesecake conquista per il suo sapore delicato e la sua facilità di preparazione!
Ingredienti
Per la base:
- 150 g di biscotti (tipo digestive o biscotti secchi)
- 70 g di burro fuso
Per il ripieno:
- 250 g di mascarpone
- 80 g di zucchero
- 140 g di yogurt bianco
- 2 uova
- 25 ml di succo di limone
- Un pizzico di vaniglia
- 2 cucchiai di farina
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