Brutti ma buoni alle nocciole con eritritolo

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 150°C e rivesti una teglia con carta forno.
2. Trita grossolanamente le nocciole, lasciandone alcune intere per la decorazione.
3. In una ciotola pulita, monta gli albumi con un pizzico di sale a neve morbida.
4. Aggiungi l’eritritolo poco per volta, continuando a montare fino a ottenere un composto lucido e consistente.
5. Incorpora delicatamente le nocciole e la vaniglia, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare gli albumi.
6. Con due cucchiaini, forma dei mucchietti di impasto sulla teglia, distanziandoli leggermente.
7. Cuoci in forno per 20–25 minuti, fino a quando i dolcetti risultano dorati esternamente ma ancora morbidi all’interno.
8. Lascia raffreddare completamente prima di staccarli dalla teglia.

Tempi

• Preparazione: 10 minuti
• Cottura: 20–25 minuti
• Totale: 30–35 minuti

Porzioni
20–25 pezzi

Difficoltà
Facile

Varianti e sostituzioni