Biscotti Tiramisù Gelato

Preparazione

1. Preparare lo sciroppo
Sciogli lo zucchero nell’acqua calda e lascia raffreddare leggermente.

2. Montare i tuorli
Versa lo sciroppo sui tuorli e monta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

3. Incorporare i latticini
Aggiungi al composto di uova il formaggio cremoso e il latte condensato, mescolando bene.

4. Montare la panna
In una ciotola a parte, monta la panna fino a picchi medio-morbidi. Uniscila delicatamente al composto di tuorli e formaggio.

5. Aromatizzare e arricchire
Aggiungi il caffè e mescola bene. Infine incorpora le gocce di cioccolato.

6. Assemblare il dolce
Rivesti una teglia quadrata (22×22 cm circa) con pellicola trasparente.
Disponi uno strato di biscotti sul fondo, versa metà del composto, livella bene e copri con un altro strato di biscotti. Ripeti fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con i biscotti.

7. Riposo in freezer
Copri con pellicola e lascia in freezer per almeno 6 ore (meglio tutta la notte).

8. Servire
Togli dal freezer, lascia riposare 5 minuti a temperatura ambiente, quindi taglia in quadrati e servi subito.

✅ Consigli

• Per un gusto più deciso, puoi usare biscotti al cacao o al caffè.
• A piacere, aggiungi 1 cucchiaio di liquore al caffè o Marsala al composto.
• Guarnisci i biscotti gelato con salsa al cioccolato o spolverata di cacao amaro.

📦 Conservazione

• In freezer, in contenitore ermetico, fino a 1 mese.
• Puoi prepararli in anticipo e conservarli già porzionati.