Biscotti “Peach Cobbler”

Biscotti “Peach Cobbler”

Desideri il gusto dell’estate? Questi biscotti “Peach Cobbler” racchiudono i sapori classici del peach cobbler in un goloso formato da passeggio!

Ingredienti
Per i biscotti:

¾ tazza di zucchero semolato

½ cucchiaino di lievito in polvere

1 uovo grande

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

½ cucchiaino di bicarbonato

1 cucchiaino di cannella in polvere

½ cucchiaino di sale

¾ tazza di burro non salato, ammorbidito

1⅓ tazze di farina

1 tazza di pesche a dadini (fresche o sgocciolate, se in scatola)

¼ tazza di zucchero di canna

Per la copertura alla cannella:

2 cucchiai di zucchero semolato

½ cucchiaino di cannella

Istruzioni
Preriscalda il forno a 175 °C (350 °F) e rivesti due teglie con carta da forno.

In una ciotola, crema burro, zucchero semolato e zucchero di canna fino a un composto chiaro e spumoso (3–5 minuti).

Incorpora l’uovo e l’estratto di vaniglia, mescolando finché sono amalgamati.