“Biscotti Morbidi al Limone: Si Sciolgono in Bocca!”

Istruzioni

Prepara l’impasto:

• • In una ciotola capiente, lavora il burro morbido con lo zucchero semolato fino a ottenere una crema soffice e spumosa.
  • Aggiungi l’uovo, il succo e la scorza di limone, mescolando bene fino a incorporare tutti gli ingredienti.
  • Setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale, poi aggiungila poco alla volta al composto, mescolando fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.

Raffredda l’impasto:

• • Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Forma i biscotti:

• • Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline delle dimensioni di una noce.
  • Passa ogni pallina prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo, assicurandoti che siano ben ricoperte.

Cottura:

• • Disponi le palline su una teglia rivestita di carta forno, lasciando un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro.
  • Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti. I biscotti devono essere leggermente dorati sui bordi ma ancora morbidi al centro.

Servi:

• • Lascia raffreddare i biscotti su una gratella e servili con una spolverata extra di zucchero a velo, se desideri.

Suggerimenti per servire e conservare

• Servire: Accompagna i biscotti con una tazza di tè al limone o con un caffè. Sono ottimi anche come regalo confezionati in una scatola decorativa.
• Conservare: Conservali in un contenitore ermetico per 4-5 giorni. Puoi anche congelare l’impasto crudo e cuocerlo al bisogno.

Varianti