Banana Egg Cakes

Preparazione

1. Sbuccia le banane, mettile in una ciotola e schiacciale bene con una forchetta fino a ottenere una purea liscia.
2. Aggiungi le uova alle banane e mescola con una frusta a mano fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Unisci la vaniglia (se la usi) e il pizzico di sale.
4. Setaccia la farina insieme al lievito e incorporali poco alla volta al composto, mescolando delicatamente per evitare grumi.
5. Versa l’impasto in piccoli stampi da muffin o da tortine, leggermente oliati o rivestiti con pirottini.
6. Livella la superficie e inforna in forno statico preriscaldato a 170°C.

Tempi
• Preparazione: 10 minuti
• Cottura: 18–22 minuti
• Totale: circa 30 minuti

Porzioni
6–8 dolcetti

Difficoltà
Facile

Varianti e sostituzioni