Attenzione: crea dipendenza! Questo punch all’uovo ti farà venire voglia di berne ancora!

Procedimento

1. Separare i tuorli dagli albumi.
2. Montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Scaldare il latte con la vaniglia e un pizzico di noce moscata senza portarlo a ebollizione.
4. Versare lentamente il latte caldo sui tuorli montati, mescolando continuamente.
5. Riportare il composto sul fuoco basso, continuando a mescolare fino a quando si addensa leggermente (non bollire).
6. Montare gli albumi a neve ferma e incorporarli delicatamente al composto caldo raffreddato.
7. Aggiungere il liquore se desiderato e servire tiepido o freddo, decorando con una spolverata di noce moscata.

Tempi

• Preparazione: 10 minuti
• Cottura: 10 minuti
• Totale: circa 20 minuti

Porzioni
4 persone

Difficoltà
Facile

Varianti e sostituzioni