Varianti e sostituzioni
- Aggiungere un goccio di Calvados o rum alla crema per un aroma più intenso.
- Sostituire parte della panna con yogurt greco per una versione più leggera.
- Aggiungere granella di nocciole o mandorle sotto lo strato di zucchero per più croccantezza.
Consigli di servizio
Servire subito dopo aver caramellato lo zucchero, per godere del contrasto tra la crosticina croccante e la crema morbida sottostante.
Conservazione
Le cocotte senza zucchero caramellato si conservano in frigorifero per 1–2 giorni. Caramellare lo zucchero solo al momento di servire.
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