Ingredienti
150 g di pomodori secchi sott’olio (oppure secchi, da ammollare)
50 g di basilico fresco
50 g di mandorle pelate (o tostate leggermente)
20 g di parmigiano grattugiato
1 spicchio d’aglio
50 g di olio extravergine d’oliva (o quanto basta per emulsionare)
Sale q.b.
(Il “chiodo di garofano” non fa parte della ricetta tradizionale, ma se ti piace un tocco speziato puoi aggiungerne uno molto piccolo.)
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