Filetto Mignon Ripieno con Mozzarella e Prosciutto

Filetto Mignon Ripieno con Mozzarella e Prosciutto

Un secondo piatto raffinato e saporito, perfetto per una cena speciale. Filetto di maiale farcito con mozzarella filante, prosciutto crudo e pesto, arricchito da un burro aromatizzato all’aglio e prezzemolo, servito con patate novelle croccanti.

Ingredienti (per 3 persone)

Per il filetto:

• Filetto di maiale – 1 pezzo intero (circa 600 g)

• Mozzarelline – 6-8

• Prosciutto crudo – 6-8 fette

• Pesto alla genovese – 3 cucchiai

• Sale – q.b.

• Spiedini di legno – q.b.

Per il burro aromatizzato:

• Burro morbido – 50 g

• Aglio in polvere – ½ cucchiaino

• Prezzemolo fresco tritato – 1 cucchiaio

Per le patate:

• Patate novelle – 400 g

• Olio extravergine d’oliva – 2 cucchiai

• Aglio in polvere – ½ cucchiaino

• Prezzemolo fresco tritato – 1 cucchiaio

Preparazione