Sformato di patate al forno e manzo con mozzarella e peperoni colorati

Sformato di patate al forno e manzo con mozzarella e peperoni colorati

Ingredienti

Per il ripieno di manzo:

500 g di carne macinata di manzo

2 cucchiai di olio vegetale (20 ml)

1 cipolla media, tritata finemente

2 peperoni verdi, a dadini

1 peperone rosso, a dadini

1 peperone giallo, a dadini

3 spicchi d’aglio, tritati finemente

100 g di salsa di pomodoro

½ cucchiaino di paprika

½ cucchiaino di timo

½ cucchiaino di curcuma

Prezzemolo fresco tritato, per guarnire

Per lo sformato:

Patate (quantità a piacere, bollite e schiacciate)

Mozzarella (circa 150-200 g), tagliata a fette o a cubetti

Sale e pepe q.b.

Procedimento