Lasagne al pesto

Oggi delle buonissime Lasagne al pesto di basilico e pinoli. Un primo piatto conviviale della tradizione ligure, molto semplice da preparare, ricco e gustosissimo. Sono perfette per il pranzo della domenica in famiglia, oppure se avete ospiti cena, ma anche in qualsiasi altra occasione e momento. Se vi rimane qualche porzione, la potete tranquillamente conservare in frigorifero e poi al momento di consumarla basterà scaldarla al microonde o forno tradizionale. Il secondo giorno di solito sono anche più buone.

La mia non è proprio la ricetta tradizionale che prevede solo pasta, pesto, besciamella e parmigiano, ma ci aggiungo anche della mozzarella. Devo dire che in questo modo viene ancora più ricca, golosa e filante. Provatela e mi saprete dire…

Era da tanto che non le preparavo, quest’anno con tutto il basilico che ho nell’orto mi son detta le devo fare, e infatti ho fatto proprio bene, sono venute una meraviglia. Io e mio marito le abbiamo mangiate tre giorni di fila con tanto piacere!

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DifficoltàBassa
CostoMedio
Tempo di preparazione25 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni6 persone, pirofila da 22×22 cm
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

Per il pesto alla genovese:

50 gbasilico (foglie)
30 gpinoli
1 spicchioaglio
q.b.sale grosso
45 golio extravergine d’oliva
30 gparmigiano Reggiano DOP

Per la salsa besciamella:

80 gburro
80 gfarina 00
1 llatte
q.b.sale
q.b.pepe
q.b.noce moscata
Per completare:

250 glasagne (secche o fresche confezionate )
3mozzarelle (da 125 g)
50 gparmigiano Reggiano DOP

Preparazione