Insalata fredda completa e saziante

Insalata fredda completa e saziante 🥗💪

Un piatto unico, sano e bilanciato che ti dà tutto ciò di cui hai bisogno!

🌟 Hai mai provato un’insalata che sazia, è buona e ti nutre davvero?

Sono una nutrizionista e oggi ti propongo una ricetta facile, fresca e adatta a tutti: questa insalata fredda è perfetta per chi vuole mangiare bene senza rinunciare al gusto. Ricca di proteine, fibre, vitamine e grassi buoni, è ideale come piatto unico per pranzo o cena, anche da portare al lavoro o in spiaggia.

📝 Ingredienti per 1 porzione abbondante:

70 g di farro o orzo perlato (già lessato)

100 g di ceci cotti (in barattolo ben sciacquati o fatti in casa)

1 uovo sodo (fonte proteica e saziante)

1 carota media tagliata a julienne o a rondelle sottili

1 cetriolo piccolo affettato

5-6 pomodorini maturi, tagliati a metà

1 cucchiaio di mais dolce (facoltativo, ma aggiunge dolcezza e colore)

1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva

Succo di limone q.b. (o aceto di mele, a piacere)

Sale e pepe q.b.

Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)