Panini: la ricetta dei panini fritti e al forno

Ingredienti

PANE BIANCO
8 fette
PROSCIUTTO COTTO
8 fette sottili
EMMENTAL
8 fette sottili
UOVO
2
PANGRATTATO q.b. SALE q.b. OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA q.b. PER FRIGGERE
OLIO
DI SEMI DI ARACHIDI q.b. I panini sono panini ripieni, caratterizzati da un cuore saporito e filante, ideali da portare in tavola come antipasto o secondo piatto per accompagnare il contorno preferito. Nella nostra ricetta li proponiamo sia fritti, per una versione ultra-golosa, sia cotti al forno, per una versione più leggera ma ugualmente gustosa, adatta a chi è attento alla linea. Realizzarli in casa è semplicissimo. Basta eliminare la crosta dal pane, schiacciare delicatamente le fette con un mattarello e poi farcirle con prosciutto cotto ed Emmental tagliati sottili. A questo punto non vi resta che avvolgere il pane su se stesso, far rassodare i cilindretti ottenuti in frigo per mezz’ora e infine passarli nell’uovo, precedentemente sbattuto con un pizzico di sale, e nel pangrattato. Una volta pronti, potete decidere se immergere i panini in olio di semi bollente finché non saranno dorati e profumati, oppure se sistemarli su una teglia con un filo d’olio d’oliva e infornarli in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti: in entrambi i casi saranno deliziosi.